Volumen 1: ¿Qué hay para comer? España

Un éxito garantizado: Paella de marisco en la cantina de la empresa

Mitsubishi Electric Europe B.V. Sucursal en España
febrero de 2018

Gabriel Hoyos Pérez (en el centro) trabaja en la sucursal española de Mitsubishi Electric Europe B.V. (MEU) en Barcelona. Como técnico de RR. HH., se encarga de las relaciones laborales, beneficios, compensación, nóminas y otras actividades de gestión en esta materia.

Gabriel sigue una planificación de comida todas las semanas: los lunes y miércoles se lleva la comida de casa; los martes y jueves, pide comida; y los viernes le gusta comer en un restaurante cercano de cocina fusión. Y toda esta rutina gira en torno a su pasión por la comida típica española.

Un día de febrero, Gabriel y sus compañeros de RR. HH. se reunieron para comer en la cantina como de costumbre. "Normalmente como con ellos, pero en ocasiones me siento con gente de otros departamentos a los que no suelo ver mucho por la oficina", comenta Gabriel. "La hora de la comida es una gran oportunidad para hablar con ellos y un buen momento para realizar una pausa y cargar las pilas para el resto del día".

Gabriel pidió un plato de paella de marisco a una empresa de catering que sirve platos caseros cocinados con productos orgánicos frescos de la zona. Su saludable ración llevaba sepia, langostinos, mejillones, verduras... "Y, por supuesto, arroz. El arroz es el ingrediente principal de cualquier paella", comenta Gabriel.

La paella, comida española típica en reuniones familiares de fin de semana, goza de tal popularidad que cuenta con su propio emoji en las aplicaciones de mensajería y smartphones. Aunque no haga falta decirlo, la receta tiene su origen en España. "Fue en Valencia, hace mucho tiempo", explica Gabriel. "Su popularidad se fue extendiendo a todo el país. Por eso hay tantas variedades y cada zona tiene su propia receta". La paella de marisco es una de ellas; la paella valenciana tradicional normalmente lleva carne (de pollo, pato y conejo), habas, caracoles y arroz.

Otro dato curioso: en España, además de los fines de semana, la paella se suele comer los jueves; ese día muchos restaurantes la incluyen en sus menús de mediodía. El porqué de esta tradición no se sabe. Por supuesto, era jueves el día que Gabriel, seguidor de las costumbres y las tradiciones españolas, se deleitó con este delicioso plato de paella de marisco.

La sucursal española de MEU está a unos 20 km de la Sagrada Familia, monumento que Gabriel considera el exponente más icónico de la arquitectura modernista catalana (de izquierda a derecha: oficina, cantina de la empresa y la Sagrada Familia, uno de los monumentos más visitados de España). "Tenemos suerte de tener una joya arquitectónica como esta tan cerca", comenta.