El funcionamiento automatizado de los brazos robóticos está regulado por un PLC compacto de alto rendimiento de la serie MELSEC-Q diseñado para aplicaciones a pequeña escala. A continuación, el PLC actúa como intermediario entre los robots y una GOT2000 HMI, lo que permite a los operarios establecer fácilmente el tipo de corte necesario y supervisar el proceso.
La máquina puede cortar sustancias con diferentes consistencias empaquetadas en varias formas y tamaños de bandejas de alimentos sin requerir ninguna modificación de hardware. De hecho, todos estos casos se caracterizan por unas necesidades de corte distintivas. Por ejemplo, los productos refrigerados requerirían una velocidad de corte más lenta en comparación con los alimentos más blandos. Del mismo modo, las orientaciones y ángulos de corte para productos redondos, como la pizza, difieren de los productos para hornear en bandeja rectangular como las barritas de avena.
Opta por los ultrasonidos
Las cuchillas ultrasónicas pueden cortar diferentes materiales rápidamente, con alta precisión y aplicando presiones muy bajas. En comparación con las cuchillas convencionales, el número de migas y residuos producidos es considerablemente menor, especialmente cuando se corta cerca de los bordes del material. Es más, cuando se trata de ingredientes y aderezos variables, como las cerezas en un pastel, estos se cortan en rodajas sin exprimirlos ni dañar todo el producto, lo que garantiza un resultado estéticamente agradable.
Telsonic añade: "Las cuchillas ultrasónicas utilizadas en esta aplicación tienen una longitud de 760 mm, lo que las convierte en las más grandes disponibles en el mercado. Esto no solo da como resultado tiempos de ciclo más rápidos, sino también una mayor calidad. Al cortar bandejas grandes, se requieren menos cortes en el mismo eje, lo que minimiza el riesgo de desalineación. La capacidad de autolimpiarse y mantener una cuchilla afilada agiliza aún más el proceso".
